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●　私が戦国武将のような 座り方になった理由

　最近、私の身の回りで特に多くなったのが腰痛を訴える友人たちです。年齢が高くなると足腰の衰えが顕著になるようですし、寒いと筋肉が硬くなりがちなので、そうした症状に拍車をかけるのでしょう。腰だけでなく、人により、特に冬場は身体に様々な不調を訴えるようになります。皆さんもそうした悩みがあるのではないでしょうか。

　今回は、そうした自分たちの身体について思うことを述べてみたいと思います。

　友人たちを見ていてもそうなのですが、身体にいいことといえば、（1）筋力トレーニングや短距離走、（2）水泳やジョギングなどの有酸素運動、そして（3）ダイエットというのが三種の神器です。

　私もそうでした。もちろん、三種の神器を否定するつもりはありませんが、私たちのような年齢になると、一見体に良いはずの行為が、ともすれば危険であると最近学びました。

　過度なダイエットの危険性はよく指摘されるようになりましたが、とりわけ私たちのような年齢になると、栄養バランスの崩れが致命的になるというリスクを否めません。

　筋力トレーニングもバランスよく行わないと、かえって筋肉を痛めたり、関節に過負荷がかかってしまい、致命的なダメージを受けたりする場合が少なくありません。

　ではどうすればいいのか。私のかかりつけの整体師によると、最適なエクササイズはストレッチだそうです。

　そういう目で見ると、特にジムなどでトレーニングする男性の場合、ストレッチの時間が意外と短い。おざなりに済ませて、すぐに筋トレマシンに行ってしまう。どうもここに問題があるようです。

　実は私はこれまでに手ひどい「ぎっくり腰」を3度、経験しました。一度目は30歳の頃です。酔っ払って一晩中サンバを踊り、翌日、自宅に届いた重たい電子レンジを持って身体をひねりながら設置した次の日に動けなくなりました。若気の至り、明らかに筋肉の使い過ぎが原因です。

　2度目はそれから10年後。その時も同様の原因でした。

　しかし、3度目は違います、1週間以上全く動けなくなりました。なぜこんなことになったのかと自問したのですが、理由がわかりませんでした。身動きできないまま、なんとか友人の紹介で、高名な整体の先生の下に赴きました。

　不思議なことに、この先生は一切腰を触りませんでした。しきりに触っていたのは背中。特に肩甲骨の辺りでした。

　私の肩甲骨の間の筋肉がカチコチに、盛り上がっていたようです。それでいて、筋肉自体は衰えているという状態だったのです。

　理由の1つは姿勢でした。歩いている時も、パソコンに向かっている時も、前屈みになって肩を巻き込むような姿勢が常態化していたようです。さらにストレスがこれに加わります。悩むと人間はますます前屈みになるもので、さらに筋肉に負担をかける。その状態が続き、限界になると身体が悲鳴を上げ、巡り巡って「腰にきた」という状態だったそうです。

　人間の身体はすべてバランスでできているので、そんなふうに思わぬところに痛みが出るものなのです。

　それ以来、とにかく大切なのは正しい姿勢だと認識して行動しています。胸を張って歩き、足を開き気味にして姿勢よく座ります。左右の足は前後に開きます。軍議の席で戦国武将が小さな床机椅子に座っている、あの姿です。

　こうするとすごく楽で、いい感じで背中や腰も伸びます。辛くなったら前後の足を入れ替えます。

●　何事にもバランスが重要、 ストレッチすることが肝心

　整体の先生に教えていただいた要点は「バランス」です。若い時の不調はケガのようなもので、直接的な原因からくることが多い。ところが年齢が高くなってからの不調は、バランスの悪さからくるものが多くなる。そのことを学びました。

　ケガの場合はもちろんケガを治すことが先決ですが、足首をひねって軽く捻挫をしただけで身体のあちこちの調子が悪くなるように、無理が利かない身体になっていると、1つのアクシデントの影響が多方面に及び、瞬く間にバランスが崩れ、「身体全体や下半身の不調」などという事態になってしまうということが少なくありません。

　だから、ストレッチなどを効果的に取り入れて、身体全体のバランスを良くすることのほうが重要になってくるのだと思います。

　例えば私はストレッチポールを常用しています。これを用いた身体を伸ばすストレッチをよくしています。

　以上、腰や肩の不調についての経験を語ってきましたが、その他の健康法に関してもバランス重視は同じだと思います。例えばダイエットでも、炭水化物ダイエット、ローカーボ・ダイエットが流行っています。あくまでも私の見解ですが、こうしたダイエットも若いうちはいいと思いますが、年を取ってくるとどうでしょうか。

　バランスを崩してまで、身体に負荷をかけるという方法はあまり良くないように思います。だからダイエットをするならば全体的に摂取量を減らす。これが正解ではないかと思います。

　炭水化物だけを減らすのではなく、適正比率を保ちながら全体量をコントロールする。これが大切なのではないでしょうか。

　また、ちょっと小太りくらいのほうが長生きするともいわれます。ある程度の年齢になって、筋骨隆々の身体になることが果たしていいことでしょうか。どこかに無理が�
��じてしまうと思えます。体脂肪率にしても、年相応でいいはずです。

●　喜怒哀楽の正しい割合を 意識して生きたい

　さらに言えば、精神面も同じくバランスが重要なことはいうまでもないことだと思います。

　喜怒哀楽といいますが、この4つの感情はどれも大事だと考えることはできないでしょうか。怒っているだけでは健康とはいえないのと同様に、ずっと喜んでばかりいるというのも不自然です。

　喜楽を中心に、スパイスのように適度に怒哀を感じる精神状態がいいと思うわけです。喜楽を合わせて全体の80％、怒哀合わせて20％ぐらいが理想だといえるのではないでしょうか。

　正常に怒りを感じる感情も人間として重要なことはいうまでもないでしょう。

　ただ、年を取ってくると、このバランスがややもすると逆転しがちになるようです。怒哀の方が多くなってしまう。

　脳科学的にいえば、加齢により怒りやすくなることは事実だそうです。

　最近、怒っているお年寄りをよく見かけるようになりました。報道では暴力事件を起こすお年寄りも増えてきたようです。

　自分のためにも、怒りの感情を抑える努力をする必要があると思います。

　皆さんの自己分析はどうでしょうか。若い時よりも、怒りの許容度が低くなっているということはないでしょうか。例えばテレビを見ていて、怒りを感じる場面が多くなってきてはいませんか？

　怒りを感じたら、「7秒間深呼吸をしろ」などという方法があります。つまり、怒りと上手くつきあうアンガーマネジメントという方法です。試しに取り入れてみるのも良いのではないでしょうか。

　バランス、中庸、適度。

　若いうちは生ぬるく見えたこれらの言葉が、加齢とともにむしろ大切になってきます。そしてそれは「成熟した大人の知恵ともいうものなのだ」と感じ始めています。

野田稔　明治大学専門職大学院グローバル・ビジネス研究科教授
1981年一橋大学商学部卒業　株式会社野村総合研究所入社。1987年一橋大学大学院修士課程修了。野村総合研究所復帰後、経営戦略コンサルティング室長、経営コンサルティング一部部長を経て2001年３月退社。多摩大学経営情報学部教授、株式会社リクルート　新規事業担当フェローを経て、2008年４月より現職。リクルートワークス研究所　特任研究顧問を兼任。著書：『組織論再入門』（ダイヤモンド社）、『中堅崩壊』（ダイヤモンド社）、『二流を超一流に帰る「心」の燃やし方』（フォレスト出版）、『野田稔のリーダーになるための教科書』（宝島社）、『あたたかい組織感情』（ソフトバンククリエイティブ）など多数。

(ダイヤモンド・オンライン)

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「うっそ！やばっ！ほんま旨い！ヽ(*’0’*)ﾂ

　どした！これ作った？！」ｂｙダーリン

（はっはっはっは！　作ったわ！美味しいやろ♪　おそれいれ～　ﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡）

ってなこって

特製！ネギ胡麻ダレで鶏シャブ～

自家製胡麻ダレにちょっと手を加えて、極上の美味しさに　 (‘-^*)/

風邪の時期にも嬉しいネギが大活躍！

お家で切っているのでしゃぶしゃぶと言うには少し厚めですが（＾＾：）

鶏も美味しい♪　　絶品しゃぶしゃぶになりました　(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

①半解凍で

最近、生物を切る時にまな板の上に敷いて使っているニトリのカット式台ふきん(42カット)

ぬめりがまな板につかないので、使ってポイのこの台ふきんが、けっこう活躍！

・鶏もも肉、半解凍２枚　　タテに通っている繊維に垂直に、ヨコにスライス

②　２枚ともなるとこの量！

冷凍庫から出して室温解凍でやっと包丁が入る程度で切りました（＾＾）

③風邪に負けないネギ！

ネギは、そのアリシンと言う臭いと辛さの成分が良いのですが

アリシンは水に溶けやすい成分！　

お鍋に入れて汁ごといただくか、もしくはタレに使うといいですね～　 (‘-^*)/

・長ネギ、太いの１本　　ナナメに薄めにスライス

（さっと熱が通ったらすぐに食べられるように～　≧(´▽｀)≦）

④水菜

立派な水菜でしょ～♪　　亀岡の水菜は、また特に美味しい≧(´▽｀)≦

・水菜、大株半分　　硬いところを取り除いて５cmに切って

水菜は、

ビタミンＣもとっても多いので、スープもいただくか、

お鍋に入れてもシャキッと感が残っているうちに食べるのが良いですね～(o^-‘)b

⑤野菜のお皿

・シイタケ、大３個　　傘は７㎜程度でスライス

・シイタケ軸、３個分　　石づきだけ取り除いてナナメに薄くスライス

　シイタケ軸は鍋汁の出汁に加えます。

⑥鍋汁の出汁

・水、カップ６　　（煮立てて蒸発する分も含め）

・ガラスープ顆粒、大さじ１

・昆布だし顆粒、小さじ１

沸騰して顆粒ダシが溶けたら、火を止めて待機します。

「鍋、ポン酢で食べるんか？

　ポン酢もすきやねんけど

　胡麻ダレも作って欲しいなぁ」ｂｙダーリン

（ダーリンはクリーミィな胡麻ダレ好き（＾＾））

（ええよ～（＾＾）スペシャリーなやつ、作ってあげるわ（＾＾）　まかしときぃ～）

ってなこって、特製胡麻ダレ　作ります　 (‘-^*)/

⑦ネギのクビと青い所

・長ネギのクビと青い所、１本分

　刻んで全部一緒にラップに包んで、電子レンジの自動あたため機能でチン

熱々になるので�
�手で触れるくらいまでラップのまま余熱を通します。

⑧当り鉢に

・白炒り胡麻、大さじ３

　プチプチという音が無くなる程度まで当たって

⑨当たり胡麻に追加

・ねりごま、大さじ１強

・レンジの自動あたため機能でチンして冷ましたネギ

潰しながら合わせ

⑩甘味と味のつなぎ

・三温糖、大さじ１

を、一緒に潰しながら練り合わせ

⑪出汁

・ぬるま湯、カップ１/４　＋　昆布だし顆粒、小さじ半分

　溶いたものを、少しずつ足しながら

⑫伸ばしながらすり潰します

ネギの青い所は硬いので、当り鉢の底に擦り付けるようにしながら潰します。

⑬クリーミーさ

・コーヒー用クリーミィパウダー（業務スーパーのを使っています）、大さじ１

・牛乳、カップ１/４

擦り伸ばして混ぜ合わせ

⑭味決め

・薄口醤油（ヒガシマルのを使っています）、大さじ１

・酢（普通の穀物酢）、大さじ１

・みりん、大さじ半分

・塩（天塩を使っています）、２つまみ

⑮シッカリとすり合わせ

特製！ネギ胡麻ダレ　完成です　 (‘-^*)/

この量で、二人で使い切りの量です（＾＾）

（材料に牛乳を使っているので、日持ちは冷蔵庫で３日ほどですから

　できるだけ食べ切れる量で作るのが良いですね。

　残ったら、お豆腐や白身魚のムニエルなんかにかけて食べても美味しいです。）

⑯でもって、こんなテーブル～

もちろん！ポン酢も　　を用意！

（昨年の１０月半ばに作ったものですが、熟成して３ヶ月経った今が一番美味しい♪）

⑱野菜もたっぷり！　長ネギシイタケは先に鍋に入れます。

水菜は、食べる人が食べる分だけ入れて、煮えすぎないところをいただきます　 (‘-^*)/

「今日は呑まへんって思ってたんやけど

これやったら、呑まなぁアカンやろ～」ｂｙダーリン

（σ(^_^;)　なんで、義務みたいに言わはる？　でももし開けるんやったら、『白』にしてな♪）

⑲ダーリンチョイスの白

ドメーヌ・アラン・ブリュモン　 ガスコーニュ　ブラン２０１７　　スクリューキャップ　

グロ・マンサン５０％　ソーヴィニヨン・ブラン５０％　のバランスが最高！

１０００円台のワインとは思えない上出来ワイン！　

落ち着いたミネラル豊富な広がりがありながらキリッとした嫌味のない酸味と

パイナップルのようなトロピカル系の香りと柑橘系の良い香り！

甘みがおさえられているので、今日のような鍋料理にも最高に合います！

お魚系よりも、鶏肉などのタンパクなお肉に合う感じ！

胡麻ダレとの相性も抜群でしたよ～　 (‘-^*)/

⑳鶏肉

鶏に限らず、生のお肉は必ず取り箸を添えて

直箸ではつかまないようにします(o^-‘)b　

風邪などで体力の落ちている時は特に、生肉の扱いには注意が必要ですよ～(´0ﾉ｀*)

㉑鶏肉も食べる分だけ２～３枚ずつ入れて

必ず、グツグツと鍋出汁が踊っているところに入れてくださいね (‘-^*)/

㉒　鶏肉の赤みが消えたら食べごろです♪

最初は　つまポン酢　でいただきます～　ﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡

「おぉ～♪　ポン酢！　旨味がすごい！

　最高にいい味になってるやん！

　このポン酢食べてたら、

買ったポン酢食べられへんなぁ」ｂｙダーリン

（何が入ってるか分かってるからね～（＾＾）安心で美味しいのんが一番やわ

　もうすぐ、柚子１００％で作った方のポン酢も仕上がる頃やから

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この次の鍋の時には食べられるよ～♪）

「旨すぎて、そのまま飲めるもんなぁ～

これ、売り出したらすぐ売り切れるわ」ｂｙダーリン

（σ(^_^;)　また売る話？・・・あんたは、すぐそんな無責任な話するんやなぁ

　うちのポン酢は、その時手に入る旬の柑橘使うからベースは一緒でも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　季節で味が変わるからね～　）

㉓特製ネギ胡麻ダレつけて～

濃厚でクリィミーなのにしつこくない！

旨味の濃い絶妙の胡麻ダレ　:*:・(￣∀￣)・:*:

「これ、いつもの胡麻ダレの作り方や無いな？

　なんで、こうやってすぐに思いつく～？

　めちゃめちゃ旨いわ！」ｂｙダーリン

（気に入ってくれて何よりやわ（＾＾）　子供の頃、おばあちゃんが

　風邪引かないようにって、ネギを当り鉢で当たって味噌と合わせたのを食べさせたけど

　ネギの旨味ってすごいから、あんたの好きなクリーミーな胡麻ダレと合わせてみたんやわ）

「それは大正解やな！

　そんでこんなに旨いんか

　ただただ旨いわ～。うん、旨い」ｂｙダーリン

（そんなにσ(^_^;)　旨い旨いいうてもぉて、おおきにありがとう）

㉔ポン酢も良い～♪

しゃぶしゃぶ出汁のベースが、ガラスープなので、鶏肉がなお一層美味しくなって

軽くしゃぶしゃぶしてシャキシャキ感の残っている水菜とすごく合う！

そんで、我ながらのつまポン酢！　ほんと、旨い　ﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡

「ありがとうなぁ　・°・(ノД｀)・°・

　なんか、これ食べたいって言うたら

　ちゃんとそうやって作ってくれるって

　なんかありがたいなぁ」ｂｙダーリン

（どした？！Σ(ﾟдﾟ;)　なんで泣いてはる？　なんかあった？　どないした？）

「ん・・・？　なんかなぁ(ﾉ_･｡)

分からへんけど涙が出てきたんやわ」ｂｙダーリン

（おぉ～(￣□￣；)　

　わずかに残っていたあんたの感謝の心に神様からの訓示があったんやな？！）

「∑(ﾉx－;)そんな・・・

　意味不明なこと�
�ないねん・・・。

　ただなんやか分からへんけど、

　ありがたいなぁ思って・・・・。」ｂｙダーリン

（(￣□￣；)・・・明日空からヤリが降ってくるやもしらへんわ、外出んとこ・・・。）

なんだか（＾＾：）ダーリンに泣かれると、変に不安になる疑い深い自分がおりました。

日頃の関係性からして、変化球ですもんね・・・

皆様には、

どなたかの感謝がストレートに温かく伝わる

ステキな一日で

あられますように～ﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡

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いつも、ありがとうございます♪

お肉の特売の日。

まとめて買って
次に使いやすいように小分け。

節約を始める前は

パックのまま入れて
次使うときのことを考えてなかった。

正直なところ

いちいち小分けにするのさえも

めんどくさい気もした。

案の定、パックにひっついて
お肉もカチカチにひっついて。

それはそれは

手間と時間がかかり

結局電子レンジで全部解凍して

節約したのかしてないのか

分からなくなる。

一手間だけど

1回分の使いやすい量に小分けするだけで

次に使うときの便利さは格段に上がる。

誰のためでもない

次に使う自分のため。

あのカチカチ固まりまくったお肉には

遭遇したくない、ただそれだけ。

小分けにしたことで

暮らしがひとつラクになる

そんなお肉の小分けです。